Automatizace v potravinářství
Výroba potravin
Digitalizace a automatizace mění potravinářství – odborníci diskutovali v Plzni
Digitalizace a automatizace ve výrobě potravin a nápojů byly hlavním tématem druhého ročníku konference Automatizace v potravinářství, která se konala 3. a 4. dubna v Plzni. Pořádala ji společnost Techfood.
Kofola kupuje kávové plantáže v Panamě
Kofola ČeskoSlovensko rozšiřuje své zemědělské aktivity a oznamuje vstup do dalšího kávového regionu světového významu. Po Kolumbii investuje do farmy v panamském Boquete.
Svaz pekařů: Krize v pekařství končí, zákazníci preferují kvalitu
Po třech letech krize v pekařství se situace vrátila do normálu. Zákazníci se už tolik nerozhodují podle ceny, ale je pro ně důležitá kvalita. Klesá podíl prodaných klasických konzumních chlebů ve prospěch řemeslných. ČTK to řekl výkonný ředitel Svazu pekařů a cukrářů Bohumil Hlavatý.
V ČR loni klesly prodeje fairtradové kávy i kakaa, důvodem je rostoucí cena
V Česku loni klesly prodeje fairtradové kávy i kakaa. U kávy činí pokles zhruba 13 tun na 1254 tun, prodeje kakaa se snížily o pětinu na 3445 tun kakaových bobů. Za meziročním poklesem prodejů nejspíš stojí vysoké ceny kávy a kakaa kvůli výkyvům počasí a nepříznivé úrodě. Na tiskové konferenci v Praze to dnes řekli zástupci neziskové organizace Fairtrade Česko a Slovensko a analytik XTB Jiří Tyleček. Podle organizace nejistota ohrožuje i pěstitele z Latinské Ameriky a Afriky.
V tuzemsku roste zájem o fermentované potraviny, zejména kvůli zdravotním benefitům
V Česku roste zájem o fermentované potraviny, nejvíce o pikantní křupavý salát z fermentované zeleniny kimči či o kombuču - lehce perlivý fermentovaný čajový nápoj. Prodejci zaznamenávají rostoucí zájem od dob pandemie, kdy se lidé začali více soustředit na svou imunitu a zdraví. Za fermentované potraviny si zákazníci ale připlatí, proces fermentace totiž vyžaduje delší čas i pečlivé dodržování hygienických podmínek. Vyplývá to z odpovědí výrobců a prodejců, které ČTK oslovila.
ČSÚ: Oproti dubnu tento měsíc zdražilo šest potravin ze 13, nejvíc eidam
Údaje ČSÚ vycházejí z pravidelného měsíčního průzkumu. Ceny statistici zjišťují jednorázově v terénu a nezahrnují je do výpočtu měsíčních spotřebitelských cen.
Státní Lesy ČR nestačí uspokojovat poptávku po zvěřině, chystají třetí zpracovnu
Státní podnik Lesy České republiky (LČR) by chtěl v roce 2026 otevřít třetí zpracovnu zvěřiny. Vede jej k tomu velká poptávka po mase a masných výrobcích ze zvěřiny, kterou nynější dvě zpracovny nejsou schopné uspokojit.
Nejlepší ekofarmou je letos Střítežské fojtství, má i vlastní porážku biokuřat
Nejlepší ekofarmou letošního roku je Střítežské fojtství ze Stříteže nad Bečvou na Vsetínsku. Chová biokuřata, husy, ovce, skot i koně. Farma je velmi inovativní, řekla dnes novinářům manažerka pořádajícího PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců Kateřina Urbánková.
Komentář: Potraviny by tak ještě letos mohly zdražit celkově o šest či sedm procent
Potraviny zdraží více, než se čekalo. Do Česka se po dvou letech vrátil rychlý růst zemědělských cen, projevuje se i slintavka a kulhavka.
Cukrovaru Vrbátky loni klesl čistý zisk o 42 procent na 68 milionů korun
Cukrovaru Vrbátky v roce 2024 klesl čistý zisk o 42 procent na 68 milionů korun ze 117,6 milionu v roce 2023. Tržby cukrovaru ale loni meziročně vzrostly o 4,3 procenta na 895 milionů korun. V roce 2023 činily 858 milionů.
