Automatizace v potravinářství
Výroba potravin
Čína obnovuje dovoz ryb a mořských plodů z některých japonských regionů
Rozhodnutí bylo podle čínských úřadů učiněno poté, co po dlouhodobém mezinárodním a nezávislém čínském odběru vzorků a monitorování odpadních vod nebyly zjištěny žádné abnormality.
Roste zájem o hmyzí potraviny, rozvoj brzdí legislativa i skepse
Zájem o potraviny s hmyzem mezi Čechy roste, větší rozvoj a prodeje ale brzdí zejména skepse lidí a nastavení legislativy. ČTK to řekli zástupci českých firem Crunchy, Sens Food a WormUP, které vyrábějí a nabízejí hmyzí potraviny.
Veterináři nařídili stáhnout z trhu vejce z Uherskohradišťska, producent viní dodavatele krmiv
Státní veterinární správa (SVS) nařídila stáhnout z trhu 239.310 vajec producenta AGRI – M z Mistřic na Uherskohradišťsku. Kvůli nadlimitnímu množství antibiotik mohou být závadná, sdělil ČTK mluvčí SVS Petr Vorlíček.
Evropská komise začala zkoumat návrh firmy Mars převzít společnost Kellanova
Komise má nyní 90 pracovních dní, tedy do 31. října 2025, aby přijala rozhodnutí. Zahájení hloubkového vyšetřování nepředjímá výsledek.
Nestlé propustí v Krupce 80 lidí kvůli nižší poptávce po rostlinných výrobcích
Společnost Nestlé propustí v závodě v Krupce na Teplicku 80 ze 400 zaměstnanců. Reaguje tím na nižší poptávku po rostlinných alternativách masných výrobků, jako jsou veganské burgery, vegetariánské řízky a podobně. Dotčeným zaměstnancům chce firma pomoci s hledáním nové práce. ČTK to řekla mluvčí Nestlé Tereza Procházková.
Digitalizace a automatizace mění potravinářství – odborníci diskutovali v Plzni
Digitalizace a automatizace ve výrobě potravin a nápojů byly hlavním tématem druhého ročníku konference Automatizace v potravinářství, která se konala 3. a 4. dubna v Plzni. Pořádala ji společnost Techfood.
Kofola kupuje kávové plantáže v Panamě
Kofola ČeskoSlovensko rozšiřuje své zemědělské aktivity a oznamuje vstup do dalšího kávového regionu světového významu. Po Kolumbii investuje do farmy v panamském Boquete.
Svaz pekařů: Krize v pekařství končí, zákazníci preferují kvalitu
Po třech letech krize v pekařství se situace vrátila do normálu. Zákazníci se už tolik nerozhodují podle ceny, ale je pro ně důležitá kvalita. Klesá podíl prodaných klasických konzumních chlebů ve prospěch řemeslných. ČTK to řekl výkonný ředitel Svazu pekařů a cukrářů Bohumil Hlavatý.
V ČR loni klesly prodeje fairtradové kávy i kakaa, důvodem je rostoucí cena
V Česku loni klesly prodeje fairtradové kávy i kakaa. U kávy činí pokles zhruba 13 tun na 1254 tun, prodeje kakaa se snížily o pětinu na 3445 tun kakaových bobů. Za meziročním poklesem prodejů nejspíš stojí vysoké ceny kávy a kakaa kvůli výkyvům počasí a nepříznivé úrodě. Na tiskové konferenci v Praze to dnes řekli zástupci neziskové organizace Fairtrade Česko a Slovensko a analytik XTB Jiří Tyleček. Podle organizace nejistota ohrožuje i pěstitele z Latinské Ameriky a Afriky.
V tuzemsku roste zájem o fermentované potraviny, zejména kvůli zdravotním benefitům
V Česku roste zájem o fermentované potraviny, nejvíce o pikantní křupavý salát z fermentované zeleniny kimči či o kombuču - lehce perlivý fermentovaný čajový nápoj. Prodejci zaznamenávají rostoucí zájem od dob pandemie, kdy se lidé začali více soustředit na svou imunitu a zdraví. Za fermentované potraviny si zákazníci ale připlatí, proces fermentace totiž vyžaduje delší čas i pečlivé dodržování hygienických podmínek. Vyplývá to z odpovědí výrobců a prodejců, které ČTK oslovila.
