Automatizace v potravinářství
Pivovarství
Konference o energetice v pivovarnictví ukázala na potíže při rychlém přechodu na alternativní zdroje energií
Odborná konference upozornila, že zavádění úsporných opatření i dosud schválená vládní podpora řeší jen malou část problému s vysokými cenami a dostupnosti energií
Svaz chce s vládou vyjednávat o navýšení podpor investic do energetických úspor
Prodej piva od ledna do konce září meziročně vzrostl o šest procent. Nejvýrazněji, o 32 procent stouply, prodeje čepovaného piva v restauracích. O čtyři procenta naopak klesly prodeje v obchodech. V dnešní tiskové zprávě to uvedl Svaz pivovarů a sladoven.
Akcionáři Pivovarů CZ Group zahájili jednání s případnými investory
Akcionáři společnosti Pivovary CZ Group, která od loňska provozuje pivovary Holba, Litovel a Zubr, zahájili jednání se zájemci o případný kapitálový vstup do této přední tuzemské pivovarnické skupiny. "Cílem posílení akcionářské struktury je podpořit další rozvoj pivovarů a jejich obchodní expanzi," sdělil dnes na dotaz ČTK místopředseda představenstva společnosti Pivovary CZ Group Jaromír Dvorský.
Prazdroj rozšířil tým bednářů, tradiční řemeslo z Plzně nevymizí
Do party bednářů Plzeňského Prazdroje, který si toto jedno z nejstarších řemesel stále zachovává, přibyl sedmý člen.
Hledání řešení problémů s energetikou v potravinářství na konferenci již příští týden
Nalézt odpovědi na otázky týkající se nynějších značných potíží v zásobování energiemi si klade za cíl nová konference Energetika v pivovarnictví, která se uskuteční již příští týden 25. října v Národním muzeu pivovarnictví v Kostelci nad Černými lesy. Akce je svým zaměřením vhodná pro všechny výrobce potravin a nápojů.
První plzeňský ležák uvařil bavorský sládek Josef Groll trochu omylem
První várka, kterou 5. října 1842, uvařil v čerstvě dokončeném plzeňském měšťanském pivovaru bavorský sládek Josef Groll, nedopadla docela podle jeho představ. Groll měl totiž vyrobit tmavé bavorské pivo, vařené metodou spodního kvašení, vyšlo mu ale něco jiného. Díky tehdy špičkové technologii, jiným surovinám - žateckému chmelu, světlému sladu a měkké plzeňské vodě - bylo Grollem uvařené pivo průzračné, zlatavé barvy, s bělostnou pěnou držící tvar.
Pivovar Hauskrecht zachytává CO2 z výroby piva a znovu jej používá
Brněnský Parní pivovar Hauskrecht začal používat technologii na zachycování oxidu uhličitého (CO2), který vzniká při výrobě piva. Tento plyn pak využívá pro vytvoření ochranné atmosféry při stáčení a přečerpávání piva, a nemusí jej tak kupovat.
Scénu malých pivovarů v Brně doplnil Poupě, vaří v bývalém pivovarském domě
Brněnskou scénu malých pivovarů doplnil pivovar Poupě, který navázal na pivovarskou tradici v domě v Dominikánské ulici, kde se vařilo pivo 300 let až do roku 1862. Majitel, který někdejší Dům stavbařů koupil před šesti lety v dražbě, investoval deset milionů korun do technologického vybavení a 40 milionů korun do rekonstrukce domu.
Vrchní sládek: Princip výroby ležáku ze Starobrna se za 150 let příliš nezměnil
Brněnský pivovar Starobrno o víkendu slaví 150 let od svého založení. Ačkoliv v průběhu posledních desetiletí nabídl pivovar svým zákazníkům celou řadu speciálů, lidé se nejčastěji vracejí k jedenáctistupňovému ležáku, který v současnosti nese označení Starobrno Medium.
Pivovarům Staropramen loni klesl čistý zisk o 45,4 procenta na 441 milionů korun
Pivovarům Staropramen loni meziročně klesl čistý zisk o 45,4 procenta na 441 milionů Kč. Tržby naopak meziročně stouply o 4,2 procenta na 4,23 miliardy korun. Jejich růst podle vedení společnosti táhl hlavně prodej v segmentu prémiových piv. Tržby byly o tři procenta nižší než v roce 2019 před vypuknutím pandemie koronaviru. ČTK to dnes sdělila mluvčí Staropramenu Denisa Mylbachrová.
