Automatizace v potravinářství
Pekárny a mlýny
Svaz pekařů: Krize v pekařství končí, zákazníci preferují kvalitu
Po třech letech krize v pekařství se situace vrátila do normálu. Zákazníci se už tolik nerozhodují podle ceny, ale je pro ně důležitá kvalita. Klesá podíl prodaných klasických konzumních chlebů ve prospěch řemeslných. ČTK to řekl výkonný ředitel Svazu pekařů a cukrářů Bohumil Hlavatý.
Pekárenská firma Minit expanduje, loni zvýšila tržby o 150 milionů
Společnost dodává pečivo i do hotelů a restaurací a kromě Česka a Slovenska působí i v Rakousku, Maďarsku a Polsku. Výrobu zakladatelé rodinné firmy rozjeli v roce 1991, když začali ve sklepě rodinného domu péct francouzské bagety.
iROZHLAS: Zajištění majetku v kauze dotací na linku na toastový chleba platí
Holding Agrofert jakékoli pochybení v souvislosti s inovační linkou na toastový chléb dlouhodobě odmítá. "Respektujeme rozhodnutí Vrchního soudu, i když jsme stále přesvědčeni, že jsme jednali v souladu se zákonem," reagoval jeho mluvčí Pavel Heřmanský.
Výroba i spotřeba chleba je v ČR stabilní, lidé ale chtějí i alternativní pečivo
Výroba i spotřeba chleba a dalšího tradičního pečiva je v Česku stabilní, předloni pekaři upekli 220.000 tun chleba, což je meziročně zhruba o 20.000 tun více, lidé ale stále častěji chtějí i alternativní varianty. V tiskové zprávě to uvedl Svaz pekařů a cukrářů a Svaz obchodu a cestovního ruchu ČR.
Cenu mouky příští rok ovlivní dražší pšenice a nízké výnosy v EU
Cena mouky zůstane do konce roku stejná, v příštím roce by ji ale mohla ovlivnit vyšší cena pšenice i žita způsobená vysokou poptávkou ze zahraničí, klesající osevní plochou obilovin v Česku i Evropě a také nízkými výnosy obilovin v některých členských zemích.
Výroba vánočních perníčků začala před 3 měsíci, říká šéfka firmy JaJa z Pardubic
Vánočně zdobené perníčky začíná Jana Janurová a její zaměstnanci připravovat už tři měsíce před Vánocemi. Je to pro ně nejhektičtější období v roce.
Policie v kauze toustové linky pro Penam zajistila pozemky u Prahy
V dotační kauze inovační linky na toastový chleba zajistila policie pět nemovitostí Pekárny Zelená louka v obci Herink u Prahy v hodnotě 98,5 milionu korun. Uvedla to Česká televize (ČT). Pekárna spadá pod firmu Penam ze skupiny Agrofert, kterou bývalý premiér a předseda opozičního hnutí ANO Andrej Babiš vložil do svěřenských fondů. Podle zjištění webu Neovlivní.cz čelí v kauze stíhání právě Penam, dále někdejší provozní ředitel Penamu Michal Miksche a bývalý šéf představenstva Pekárny Zelená louka Václav Šrámek.
Policie stíhá firmu a dva lidi za dotační podvod s linkou na toastový chleba
Policie obvinila jednu firmu a dva lidi za dotační podvod při žádosti o dotaci na inovační linku pro výrobu toastového chleba. Škodu vyčíslila na 100 milionů korun. V tiskové zprávě o tom dnes informoval mluvčí Národní centrály proti organizovanému zločinu Jaroslav Ibehej, jména stíhaných neuvedl.
Cena pečiva letos meziročně klesla, sektor se ale potýká s nízkými výdělky
V tuzemsku je v současnosti 900 až 1000 pekáren, na 90 procentech obratu se podílí 100 největších pekáren. Pekárny každý den upečou zhruba 900.000 bochníků chleba a deset až 15 milionů rohlíků.
Zeelandia z Malšic loni investovala do výzkumu i nových strojů
Firmě Zeelandia z Malšic na Táborsku, která dodává suroviny a přípravky pro pekaře a cukráře, loni meziročně vzrostly tržby z prodeje výrobků, služeb a zboží o téměř 15 procent na 1,39 miliardy Kč. To se výrazně projevilo v zisku, který loni činil 63 milionů Kč a meziročně vzrostl o 76 procent. Společnosti se zvýšily prodeje jak na domácím trhu, který tvoří výraznou část tržeb, tak v zahraničí. Vyplývá to z výroční zprávy firmy.
