Automatizace v potravinářství
Výroba potravin
Nizozemsko zažívá proteinový přechod
Společnosti Foodvalley NL a Interprovincial Protein Consultation představily Protein Transition Map NL – první mapu, která sleduje dopad přechodu na bílkoviny v Nizozemsku a zahrnuje více než 450 aktérů. Tyto společnosti vytvářejí produkci v hodnotě nejméně 881 milionů eur ročně a zaměstnávají přes 3500 lidí.
Arménská společnost Bacon Product rozšiřuje výrobu
Pro Arménii je potravinářství klíčovým sektor. Vláda se proto rozhodla, že v rámci investičního programu osvobodí arménskou společnost Bacon Product od plateb dovozního cla. Rozhodnutí bylo přijato 18. dubna na zasedání vlády.
Automatizace výroby řeší nedostatek pekařů, uvádí ředitel svazu
Některé pekárny víc investují do moderních technologií a automatizují výrobu, což minulé roky tolik nedělaly. Situace v oboru se po inflační krizi začala zlepšovat loni a letos trend pokračuje. Automatizace provozu také pomáhá vyřešit nedostatek pekařů. ČTK to řekl výkonný ředitel Svazu pekařů a cukrářů v ČR Bohumil Hlavatý, který se dnes účastní soutěžní akce Dny chleba v Pardubicích.
Statek Winter má vlastní porážku a bourárnu masa, letos je nejlepší ekofarmou
Nejlepší ekofarmou roku 2024 se stala rodinná firma Statek Winter z Vysokých Žibřidovic na Šumpersku, která se specializuje na chov skotu a prodej vyzrálého hovězího masa v kvalitě bio.
Vědci: Masné výrobky s přídavkem hmyzích bílkovin mají lepší výživové hodnoty
Masné výrobky s přídavkem hmyzích bílkovin mají lepší výživové hodnoty. Při výzkumu na to přišli vědci z Mendelovy univerzity v Brně, když přidávali cvrččí prášek do měkkého salámu a do klobás. Prášek totiž obsahuje 60 procent bílkovin v sušině, zatímco v čerstvém masu, které obsahuje přirozeně i vodu, je bílkovin okolo 20 procent, uvedl v tiskové zprávě autor projektu Adam Kovál z Ústavu technologie potravin.
Za covidu začal pěstovat houby v garáži v Brně, poptávka stále roste
David Kovář začal v době covidové pandemie pěstovat houby v garáži. Loni už se přesunul do pěstírny v brněnských Žabovřeskách. Ale poptávka po čerstvých houbách je tak velká, že už nyní předpokládá, že za rok, možná rok a půl se bude muset přesunout do ještě větších prostor a bude muset zapojit vedle rodiny i zaměstnance, řekl majitel firmy Houbio v rozhovoru s ČTK.
Firma A.W. chce v Lošticích investovat až 700 milionů do továrny na tvarůžky
Společnost A.W., která v Lošticích na Šumpersku vyrábí olomoucké tvarůžky, plánuje v příštích čtyřech letech investovat až 700 milionů korun do stavby nové továrny. Firma díky této investici zvýší svoji výrobní kapacitu o 70 procent, a pokryje tak rostoucí poptávku po zrajícím sýru s nezaměnitelným aroma.
Produkce vodních živočichů z farem poprvé překonala úlovky z rybolovu
Produkce vodních živočichů z farem poprvé překonala úlovky z tradičního rybolovu. Ve své nejnovější zprávě o stavu světového rybolovu to uvádí Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO). Zpráva posiluje naději, že akvakultura může uspokojit rostoucí celosvětovou poptávku po mořských plodech. Celosvětová produkce rybolovu a akvakultury v roce 2022 činila rekordních 223,2 milionu tun.
Světové ceny potravin v květnu pokračovaly v růstu
Světové ceny potravin se v květnu třetí měsíc za sebou zvýšily. Zdražování obilovin a mléčných výrobků totiž převážilo nad poklesem cen cukru a rostlinných olejů. Vyplývá to z dnešní zprávy Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO).
Chystají se přísnější podmínky pro dovoz medu ze zemí mimo EU
Od 29. listopadu budou přísnější podmínky pro dovoz medu a dalších včelařských produktů ze zemí mimo Evropskou unii, uvedla Státní veterinární správa (SVS) v tiskové zprávě.
Kalendář akcí
