Výrobce parmazánu Brazzale Moravia měl loni rekordní tržby, většinou vyváží do Itálie

Litovel (Olomoucko) 20. října (ČTK) - Většina produkce parmazánu Gran Moravia míří z Litovle do zahraničí, především do Itálie. Na zahraničních trzích loni společnost Brazzale Moravia inkasovala 3,761 miliardy korun. Firma má přibližně třetinový podíl na celkovém vývozu sýrů z ČR. Na tuzemský trh v roce 2024 připadly tržby 863 milionů korun. Hodnota exportu loni vzrostla o 556 milionů korun, tržby v tuzemsku o 184 milionů korun. Společnost loni zvýšila objem zpracovaného mléka o 5,5 procenta.

Společnost Gran Moravia se v posledních letech snaží proniknout také na asijské trhy a postupně upevňuje pozici v Česku, kde provozuje síť 23 vlastních prodejen La Formaggeria Gran Moravia a internetový obchod. Loni ve svých prodejnách utržila 352 milionů korun.

Závod na výrobu parmazánu společnost Brazzale Moravia v Litovli-Třech Dvorech otevřela v roce 1996 a jeho stavba si tehdy vyžádala 21 milionů korun. V následujících letech firma postupně zvyšovala zpracovatelskou kapacitu, která původně činila 6000 litrů mléka denně. V roce 2010 společnost rozhodla o zvýšení kapacity o 200.000 litrů mléka na 440.000 litrů denně. Z tohoto množství lze denně vyrobit přibližně 25 tun tvrdého sýra, který poté dozrává v litovelských a italských skladech.

Tvrdý sýr Gran Moravia tvoří zhruba dvě třetiny produkce litovelského podniku, který vyrábí také sýry provolone, scamorza, pařené sýry, ricotta, mozzarella, caciotta a čerstvé výrobky pro podnikové prodejny. Litovelská společnost, která v roce 2024 zaměstnávala v průměru 476 lidí, je součástí italské skupiny Brazzale.