Tuzemští producenti potravin a nápojů potřebují více odvahy při zavádění robotizace

Největší asijská ekonomika vždy stavěla na nízké ceně pracovní síly, to však přestává v posledních letech platit. Také Čína pociťuje stárnutí obyvatelstva a nižší ochotu lidí vykonávat těžkou manuální práci, stejně jako u nás. Vyšší role automatizace a robotizace je jediná cesta k udržení konkurenceschopnosti. V Číně to pochopili.

The Wall Street Journal ve druhé polovině listopadu uveřejnil článek, jak čínskou ekonomiku mění roboti a umělá inteligence. Jak se čínská výroba stává rychlejší, levnější a s méně zaměstnanci. V potravinářství na to u nás přichází zatím většinou velké firmy. Nedávno mi technická manažerka velké korporátní firmy vyrábějící sladkosti řekla, že pracují na tom, aby už tak vylidněnou továrnu kompletně zbavili zbytku operátorů a celý provoz by navíc probíhal potmě. Svítilo by se jen na velínu, kde zůstane poslední lidská posádka. Ještě dál jde jeden velký český pivovar, který nyní buduje centrální velín pro celou výrobu, která nahradí všechny současné.

Naše vydavatelství pořádá konferenci o automatizaci v pivovarnictví a když jsem se před lety dozvěděl, že jeden malý český pivovar disponuje manipulačním robotem na lahvovně, byla z toho přednáška v programu. Lidé byli zvědaví, jak to může v tak malém provozu dávat smysl. Ani dnes to není o moc lepší.

Svou roli by měl nepochybně sehrát i stát. Jestliže se současná ekonomika neobejde bez dotací všeho druhu je nezbytné podstatně je zjednodušit a více zpřístupnit malým firmám. Majitelka jednoho rodinného výrobce sirupů se celá léta brání využívání dotací. Je mi to lidsky sympatické, ale pokud by systém byl průhlednější a jednodušší pak by i tam asi už byl vyšší podíl automatizace. Když jsem ji před časem řekl, že na lince, kterou s ní připravujeme, by měl být na konci robot, jen se pobaveně usmála.

Nedávno jeden malý pivovar žádal o dotaci na digitalizaci a automatizaci. Rok trvalo, že než ji získal a pak tam zjistili, že podmínky jsou tak špatně nastavené, že se dotace raději vzdal a vše si teď bude financovat sám. Svou roli by nepochybně sehrály i atraktivní daňové odpisy na automatizaci a robotizaci.

Inspiraci pro výrobce potravin a nápojů, kam se ubírat při automatizaci výroby, lze najít na odborných konferencích, které naše vydavatelství pořádá v příštím roce. Tou první je 21. května v Teplicích Automatizace a modernizace pivovarů 2026 následovanou 4. až 5. května v Olomouci konferencí Automatizace v potravinářství.

Není nad osobní setkávání. To žádná umělá inteligence nenahradí.

Autor: Petr Pohorský, vydavatel portálu Automatizace v potravinářství