Automatizace v potravinářství
Sládek Ivan Chramosil 44 let vařil pivo ve slavném pražském pivovaru U Fleků
Sládek Ivan Chramosil, který 28. ledna oslaví osmdesátiny, je legendou českého pivovarnictví. Bývá také označován za nejdéle působícího sládka v jednom pivovaru - 44 let pracoval ve slavném pražském pivovaru U Fleků, kde pod jeho vedením vznikal typický černý ležák.
Praha 27. ledna (ČTK) - Chramosil začínal jako sládek v tradičním pivovaru U Fleků v roce 1971. Hned po příchodu změnil způsob přípravy typické flekovské třináctky. "Tak, jak to dělal můj předchůdce, jsem to dělat nechtěl. On tam dával chmelový extrakt, doslazoval ji cukrem. A já jsem začal dělat z čistého chmele samosladové várky," řekl před několika lety Chramosil ČTK. Následně recepturu už neměnil.
U Fleků vydržel až do roku 2015, poté začal předávat své zkušenosti jako poradce. Kromě svého domovského pivovaru se podílel či stále ještě podílí na výrobě piva například v Pivovaru Beránek ve Stěžerech u Hradce Králové či v pražském pivovaru U Supa. Kdysi například pomáhal rozjíždět výrobu piva v pivovaru v Chýni u Prahy, který však již zanikl, či v pivovaru v Úněticích u Prahy.
Chramosil byl mimo jiné také členem porot mnoha prestižních světových soutěží v degustaci piva. V roce 2010 byl uveden do Síně slávy Českého svazu pivovarů a sladoven. V roce 2011 získal titulu Sládek roku, který uděluje Sdružení přátel piva.
