Roční produkce zeleninových výrobků v ČR klesla o desítky tisíc tun

Olomouc 20. ledna (ČTK) - V roce 2020 čeští zpracovatelé vyrobili ze zeleniny 152.580 tun produktů, v roce 2024 to bylo 89.943 tun. Nákup veškeré zeleniny určené pro zpracování v roce 2024 meziročně klesl o 11 procent na 65.981 tun. ČTK informaci získala ze zprávy o zelenině, kterou zpracovaly ministerstvo zemědělství a Zelinářská unie Čech a Moravy (ZUČM).

"Některé zpracovatelské závody byly v posledních letech nuceny omezit nebo zastavit provoz, zejména kvůli dramatickému nárůstu cen energií, vyšším nákladům na pracovní sílu, rostoucím nárokům na hygienu a technologie i nedostatečné rentabilitě u tradičních komodit, jako je dřeňový hrášek, rajčata a okurky nakladačky," upozornila ZUČM. Celková zpracovatelská kapacita v Česku je podle zelinářů nedostatečná, platí to hlavně pro zmraženou a sterilovanou zeleninu a fermentované produkty.

Značný útlum zpracovatelského průmyslu podle ZUČM dál snižuje možnosti odbytu tuzemské produkce zeleniny a tlačí pěstitele do rizikové závislosti na jediných odběratelích. "Některé zpracovatelské podniky naopak zahájily vlastní pěstování zeleniny pro zajištění suroviny. Jedná se zejména o hrášek, kukuřici cukrovou a rajčata," uvedla ZUČM.

Nákup tuzemské čerstvé zeleniny pro zpracování se v roce 2024 meziročně snížil o dvě procenta na 34.359 tun. O dva roky dříve obnášel 44.178 tun. Zpracovatelé nakupují hlavně okurky nakladačky, hlávkové zelí, mrkev či červenou papriku. Nákup čerstvé zeleniny ze zahraničí předloni klesl o 28 procent na 18.889 tun. V případě upravené zeleniny zpracovatelé v roce 2024 nakoupili v tuzemsku 2065 tun této suroviny, meziročně o 37 procent méně. Ke zpracování mířila hlavně suchá cibule. Ze zahraničí předloni pocházelo téměř 10.669 tun upravené zeleniny, zeleninových protlaků a koncentrátů, což bylo o deset procent více než v roce 2023.

Dovoz zpracované zeleniny a zeleninových výrobků se v roce 2024 meziročně zvýšil o 13,5 procenta na 226.500 tun a jeho hodnota vzrostla o 15,2 procenta na osm miliard korun. Mezi největší dodavatele zpracované zeleniny a výrobků patřily Německo, Polsko, Itálie, Rakousko a Belgie. Vývoz zpracované zeleniny z ČR předloni stagnoval na 65.500 tunách, avšak hodnota vývozu vzrostla o 7,3 procenta na 3,1 miliardy korun. Do zemí EU bylo z ČR vyvezeno celkem 64.100 tun zpracované zeleniny.

Stejně jako v zahraničním obchodu s čerstvou zeleninou vykazuje Česko dlouhodobě záporné saldo i v zahraničním obchodu se zpracovanou zeleninou. V roce 2024 činilo takřka pět miliard korun a meziročně bylo vyšší o pětinu.

Tuzemská tržní produkce zeleniny pro obchodní síť a zpracovatelský průmysl loni podle předběžných výsledků meziročně vzrostla o 8,3 procenta na 229.899 tun z 212.302 tun v roce 2024. V souvislosti s vysokou úrodou zeleniny v Evropě klesly její ceny. Plocha tuzemských polí se zeleninou loni meziročně vzrostla o 192 hektarů na 11.104 hektarů.

Tuzemská produkce výrobků ze zeleniny včetně diaproduktů

Zdroj: MZe, ZUČM