Ferdinand má novou plničku sudů, efektivnější je díky automatizaci a digitalizaci

Benešov 25. května (ČTK) - V pivovaru je nutné mít k dispozici takzvaný inertní plyn pro plnění všech uzavřených nádob na pivo, jako jsou tanky, sudy či lahve. Pivovar díky projektu nahradil většinu oxidu uhličitého dusíkem z vlastního generátoru. "Tím planetě ušetříme ročně cca 35 tun CO2 vypuštěného do ovzduší," řekl Dařílek. Pořízená technologie také zefektivňuje výrobu díky automatizaci a digitalizaci a uspoří náklady na nákup oxidu uhličitého. Loni pivovar podle Dařílka investoval do technologií kolem 1,5 milionu korun, výše letošních investic ještě není známa.

Pivovar s 30 zaměstnanci má v posledních letech roční výstav kolem 21.000 hektolitrů piva. Nedaří se mu tak dosáhnout předcovidové úrovně, kdy ročně vařil kolem 28.000 hektolitrů. Podle Dařílka je od období pandemie a nucených karantén trend takový, že lidé se stále častěji místo restaurací scházejí po garážích nebo v různých spolcích. "Před covidem to začalo EET, pak zákazem kouření. V současné době je to ještě inflace a nesmyslně vysoko nastavené ceny piva samotných provozoven," míní Dařílek.

Pivovar v dubnu uvedl na trh další bezlepkové pivo, polotmavý ochucený ležák. Novinkou hlavně pro příznivce rozvážkové služby po Praze a okolí je možnost platit bitcoiny. Na svátek Ferdinanda 30. května pivovar chystá den otevřených dveří. Návštěvníci budou moci nahlédnout do humnové sladovny, uvidí zrekonstruovanou varnu či ležácké sklepy.