Digitalizace a automatizace mění potravinářství – odborníci diskutovali v Plzni

Odborný program konference Automatizace v potravinářství otevřel Lukáš Kovanda, hlavní ekonom Trinity Bank, který se ve své prezentaci věnoval možnostem, jak by zrušení regulací typu ESG mohlo prospět českým výrobcům potravin a nápojů. Mimo jiné poznamenal, že vysoká míra byrokracie sráží konkurenceschopnost nejen potravinářských firem. To doložil také grafem objemnosti legislativy na úrovni EU v období 1973–2023. Reportování ESG v celé EU bude podle něj stát v přepočtu 110 miliard korun. V tuto chvíli lze dodat, že úpravu podmínek reportování přinesl na jaře simplifikační balíček Omnibus.

Následně vystoupil Ladislav Kraus ze společnosti Yaskawa Czech, jenž představil inovace v oblasti paletizace, zejména digitalizaci, rekuperaci a programování robotů přes PLC systémy. Jan Prokaj z Nestlé Prievidza poté hovořil o konkrétních příkladech digitalizace ve výrobě této společnosti. Jiří Kollmann ze společnosti Sidat přiblížil možnosti propojení výrobních systémů v rámci jediné platformy. Pavel Zmeškal ze společnosti SMC Industrial Automation CZ se ve své prezentaci zaměřil na úspory energií dosažené digitalizací. První dopolední blok zakončil Martin Vrba z Pivovaru Mazák, který popsal důvody pro zavedení pokročilé digitalizace v jejich provozu.

Po dopolední přestávce byly na programu další prezentace. Ondřej Sýkora z Plzeňského Prazdroje ukázal příklady digitalizace výrobních technologií. Jan Horník z Beckhoff Automation se věnoval moderním přístupům k efektivní výrobě v potravinářském průmyslu. Martin Piruch ze společnosti Sema DesignIng představil možnosti zakázkové automatizace výroby. Michal Dokoupil z DSL Food společně s Davidem Pochmanem z Minervy ČR demonstrovali využití ERP systémů pro automatizaci řízení kvality a toku materiálu. Marek Gašparík ze společnosti ifm electronic pokračoval s prezentací na téma zvyšování efektivity prostřednictvím digitalizace.

Po obědové přestávce navázal František Adamec ze společnosti Flowbox s příspěvkem o chytrém řízení spotřeby energií. Peter Blaščák z PPSys se věnoval verifikaci produktů pomocí systémů strojového vidění a Roman Krejčí ze společnosti Bürkert Fluid Control Systems prezentoval různé koncepce automatizace v potravinářském a nápojovém průmyslu.

Závěr odborného programu patřil panelové diskusi na téma digitalizace ve výrobě potravin a nápojů. Diskutovali Kateřina Kašparová z The Candy Plus Sweet Factory, Jiří Tvrdík z Mlékárny Hlinsko, Ondřej Pecha z Bohemia Sektu a Tomáš Sviták z Madety.

Večer pokračoval společenským setkáním s rautem, které trvalo až do pozdních večerních hodin. Na druhý den se ve dvou sledech uskutečnila prohlídka výrobních prostor Plzeňského Prazdroje. Účastníci a účastnice si prohlédli provoz varny a stáčírny, v historickém sklepení mohli také ochutnat nefiltrovaná a nepasterizovaná piva Pilsner Urquell.

Autor: Stanislav Břeň, Svět balení

Další fotografie a video z konference jsou ke shlédnutí na tomto odkazu.