V oblibě jsou podle výrobců tradiční příchutě zmrzlin, vznikají i veganské

Praha 7. července (ČTK) - Původních receptur se drží také značka Prima a její zmrzlina Mrož, uvedl manažer značky, která patří do skupiny Bidfoood, Jakub Kořán. Firmy také přichází s veganskými alternativami.

V Česku je podle Kořána největší zájem o ovocné zmrzliny, hlavně s příchutí jahody, manga nebo maliny. Například jahodový a malinový mrož obsahují 60 procent ovoce. "Úplně neprodávanější je však klasický Mrož jahodový s tvarohem a smetanou," uvedl. Firma uvedla na trh také takzvané smoothie varianty tradičního výrobku.

Kadlecová poznamenala, že zmrzliny patří do kategorie tzv. impulsivních nákupů a v ČR je nejoblíbenější vanilková a čokoládová příchuť. Oblíbenost tvarohové příchutě je podle ní v Česku unikátní. Tvarohu zmrzlina obsahuje 53 procent a neobsahuje lepek. Firma předloni na trh uvedla i produkt Míšánek tvaroh s 65procentním obsahem tvarohu.

Unilever si vytyčil do roku 2025 cíl mít ve svých zmrzlinách maximální obsah cukru 22 gramů na porci a 250 kilokalorií. Podle Kadlecové se již na tuto úroveň dostalo přes 90 procent výrobků. Firma má speciální označení výrobků pro děti, které neobsahují umělá aromata a barviva. Nesmí také obsahovat více než 110 kilokalorií, 12 gramů cukru a tři gramy nasycených mastných kyselin. "V poslední době také sledujeme změnu v trendech, co se týká formátů jednotlivých zmrzlin. Nejvíce se daří multipackovým rodinným balením, jednoznačně největší kategorií zůstávají klasické nanuky. Naopak zpomaluje kategorie kelímků," uvedla.

Značka Prima podle Kořána usiluje o to, aby cukru bylo v jejích zmrzlinách tolik, aby nebyly zbytečně přeslazené a zároveň měly dobrou chuť. "U výrobků klademe důraz na kvalitní obsah – vysoký podíl ovoce, kvalitní smetanu, certifikované kakao a také nepoužíváme palmový olej," doplnil. Lze podle něj také sledovat, že se určitým trendem stávají rostlinné alternativy. Vznikl například veganský sorbet Mrož a firma zvažuje, že v budoucnu sortiment rozšíří.

Unilever má na trhu trhu veganskou zmrzlinu pod svými značkami Magnum, Carte D´or nebo Ben and Jerry´s. Nabízí také zmrzliny s proteinem nebo bez přídavků cukru, například u značky Barabells. "U výrobků Barabells se jedná v rámci objemů spíše o menší, doplňkový segment. Vidíme, že zákazníci stále upřednostňují spíše klasické příchutě a složení," doplnila Kadlecová. Mezi novinkami je také například zmrzlina Magnum s karamelovým krémem a popcornem.