Automatizace v potravinářství
Soběstačnost v produkci vepřového má zvýšit digitalizace i snižování byrokracie
Digitalizace by se měla stát běžnou součástí většiny středních a velkých chovů prasat v ČR. Ministerstvo zemědělství plánuje rozšiřovat automatizované systémy krmení, monitoring stájového prostředí a zdravotního stavu či technologie pro řízení ventilace.
Praha 4. září (ČTK) - Investicemi do modernizace chovů chce úřad posílit postavení českého vepřového masa na domácím trhu a zvýšit soběstačnost v produkci vepřového masa, která byla loni na historicky nejnižší úrovni, a to ve výši 46,1 procenta. Vepřové maso přitom tvoří více než polovinu celkové spotřeby masa v ČR. Ministerstvo to uvedlo v tiskové zprávě.
Každý obyvatel ČR ročně spotřebuje přes 43 kilogramů vepřového. Sektor nicméně dlouhou dobu čelí zahraniční konkurenci, prudkým výkyvům cen, které jsou velmi často pod výrobními náklady, a z toho vyplývajícímu poklesu stavů prasat, tvrdí ministerstvo.
Chovatelé letos k 30. červnu chovali 1,43 milionu prasat, loni to bylo víc než 1,45 milionu prasat. Poslední tři roky počty prasat podle ministerstva mírně rostly, přesto produkce vepřového nedokáže pokrýt spotřebu a český trh zůstává výrazně závislý na dovozu.
Ministerstvo tvrdí, že situaci by měly zlepšit cílené investice do moderních chovatelských technologií, do rozvoje domácích zpracovatelských kapacit a podpory odbytu vepřového masa na domácím trhu, včetně jeho většího uplatnění ve veřejném stravování.
"Naším cílem je vytvořit ekonomicky stabilní a konkurenceschopný sektor, který zajistí větší podíl domácí produkce vepřového masa pro české spotřebitele. Klíčem jsou investice do moderních technologií, digitalizace, inovací a zlepšování biologické bezpečnosti chovů i zpracování," uvedl ministr zemědělství Martin Šebestyán (za SPD).
Strategie počítá s podporou modernizace chovů prasat, automatizací provozů, využívání digitálních technologií a systémů precizního zemědělství. Podpora bude směřovat také do modernizace jatek, bouráren a výroben masných produktů. Česká jatka i zpracovatelské podniky mají totiž kapacitní rezervu, kterou lze využít pro zvýšení počtu porážek a zpracování domácí produkce vepřového masa, aniž by byla nutná výstavba nových provozů.
K naplnění strategických cílů mají přispět například také daňové úlevy z takzvané zelené nafty nebo investiční podpory na technologie ke snížení emisí skleníkových plynů a na investice do zemědělských podniků. Kromě investic je podle ministerstva důležité také snižování administrativní zátěže, zrychlení povolovacích procesů a vytváření stabilního podnikatelského prostředí.
