Automatizace v potravinářství
Pivovar Šariš končí so skládkovaním, všetok svoj odpad dokáže zúročiť
Veľký Šariš, 24. apríl 2023 – Pivovar Šariš stojí na prahu ďalšieho významného míľnika. Už počas nadchádzajúcich mesiacov by mal dosiahnuť ďalšiu métu v udržateľnosti tým, že žiadny odpad z jeho výroby neskončí na skládke, ale nájde svoje ďalšie využitie. Spoločnosť Plzeňský Prazdroj Slovensko, pod ktorú pivovar spadá, o tom informovala pri príležitosti blížiaceho sa Dňa Zeme.
Pre produkciu piva sú typické tzv. vedľajšie produkty, ktoré pri jeho výrobe vznikajú a predstavujú väčšinu odpadov. Nejde v pravom zmysle slova o odpad, pretože sú dodávané poľnohospodárom, predovšetkým ako krmivá pre zvieratá. Ide najmä o pivovarské mláto, kvasnice a iný sladovnícky materiál. V roku 2022 predstavovali až 95 % z 21-tisíc ton odpadov, ktoré Pivovar Šariš vyprodukoval. Ostatné vyseparované zložky ako napríklad obaly zo skla či z papiera, etikety, obaly z plastu či kovové obaly putujú do príslušných spoločností, ktoré sa postarajú o ich recykláciu. K metódam opätovného využitia odpadov v Pivovare Šariš patrí aj kompostovanie. To sa využíva v prípade odpadov, ktoré vznikajú počas procesu filtrácie piva a zahŕňajú najmä filtračnú kremelinu. Zvyšné odpady ako napríklad obaly z dreva či zmiešané obaly putujú na energetické využitie.
Dosiahnutie nulového skládkovania umožní Pivovaru Šariš nová spolupráca so spoločnosťou prevádzkujúcou zariadenie na energetické zhodnotenie odpadov. „Po novom energeticky zhodnocujeme aj také druhy odpadov, pre ktoré neexistuje v blízkom okolí žiadne zariadenie na ich recykláciu, a ktoré v roku 2022 končili na skládke v režime skládkovaných odpadov,“ vysvetľuje Grzegorz Komora, manažér závodu, Pivovar Šariš.
Hlavnými piliermi v udržateľnom prístupe k odpadu v Pivovare Šariš je pritom predchádzanie jeho vzniku a ak už vznikne, tak jeho druhotné využitie. Pomohli tu technologické inovácie, ktorými pivovar za posledné roky prešiel, a ktoré zefektívnili jeho výrobné procesy.
Keďže najväčšiu časť skládkovaných odpadov tvorili v minulosti etikety z umývania fliaš, Prazdroj pri nich uskutočnil viacero úprav, aby mohli byť ďalej recyklovateľné, kompostovateľné či prípadne inak spracovateľné. Aktuálne sa stávajú súčasťou recyklátu, ktorý sa využíva napríklad pri výrobe nových kartónových obalov. „Našou prioritou je pristupovať k výrobe tak, aby bola k životnému prostrediu maximálne šetrná. Sme hrdí na to, že v rámci pivovarov Plzeňského Prazdroja v oblasti odpadov dosahujeme najlepšie skóre de práve vo Veľkom Šariši. To by však nebolo možné bez vysokého environmentálneho povedomia našich ľudí, ktorí svedomito dodržiavajú princípy separácie vzniknutých odpadov z výrobných činností jednotlivých oddelení,“ uzatvára Grzegorz Komora.
Autor: Zdenka Huňady
Kalendář akcí
