Automatizace v potravinářství
Foto: Facebook pivovaru
Video
Pivovarství
Pivovar Carakale v Jordánsku je důkazem, že i ve většinově muslimské zemi lze provozovat úspěšný pivovar
Červnová cesta do Jordánska byla jednou z těch nezapomenutelných. Nejen že jsme se museli ze země evakuovat slovenským vládním letem kvůli tehdy probíhajícímu konfliktu mezi Izraelem a Iránem, ale měli možnost zavítat i do jediného jordánského pivovaru.
A co pivovaru Carakale víme? Toto nám později napsal generální manažer pivovaru Wael Sabanekh.
- pivovar disponuje 50 hektolitrovou čtyřnádobovou varnou
- kromě velké technologie je využíván experimentální pivovar s varnou o objemu 3 hektolitry
- značná pozornost je věnována kontrole kvality na denní bázi, případě i vícekrát za den
- pivovar disponuje úpravnou vody pro dosažení úrovně PH nutnou pro konkrétní typ produkovaného piva
- výstav činí zhruba 10 tisíc hektolitrů ročně
Autor: Petr Pohorský
Sdílejte článek:
