Otická firma Semix Pluso investuje 60 milionů Kč do linky na fermentaci zeleniny

Otice (Opavsko) 14. července (ČTK) - Za funkční potraviny jsou označovány takové potraviny, které mají kromě své výživové hodnoty i další příznivé účinky na lidské zdraví. "Čekáme, že bychom mohli linku spustit v posledním kvartále tohoto roku do zkušebního provozu a následně přijít s řadou nových výrobků. Linka nám umožní podstatně rozšířit kapacitu výroby," řekl Čižmár.

Firma, která letos slaví 30 let existence, produkuje zhruba 10.000 tun výrobků ročně. Z původního specialisty na pekařské směsi se stala globálním hráčem na trhu zdravých potravin s ročním obratem přes 800 milionů korun. Téměř polovinu produkce exportuje do 35 zemí světa, v Evropě třeba do Irska a Itálie, ale například i do USA, Jižní Koreje, Spojených arabských emirátů, Chile, Nigérie nebo Toga.

"Snažíme se vyrábět potraviny, které mají přínos pro lidský organismus. Nejenom jako potravinu, která by zasytila, uspokojila chuťové pohárky, ale která by i dodala tělu potřebné živiny," uvedl ředitel.

Výrobu směsí a náplní pro pekárny a cukrárny společnost Semix Pluso stále rozvíjí. K tomu časem přidala zpracování máku a v současnosti je jedním z největších zpracovatelů máku v republice. V Česku dodává do největších pekáren i malých provozoven, mnoho odběratelů má i v zahraničí.

Před několika lety začala firma se třetím pilířem - zdravými cereáliemi. "Byly to lupínky zpracované naší technologií, v České republice se tehdy neobjevovaly. Stále tímhle směrem jdeme, ale přešli jsme k dalšímu kroku, který v republice není, a myslím si, že do budoucna to bude trend nejenom tady, ale hlavně na západ od nás, a to jsou klíčené obiloviny, pseudoobilovny, luštěniny," řekl Čižmár.

Výsledkem je prakticky instantní výrobek, s jakým se loni firmě podařilo prosadit i v Japonsku. "Zrovna klíčené ovesné kaše byly výrobky, které Japonce zajímaly. Ale je to těžký trh. Chceme to tam trochu rozšířit, uvidíme, jak se podaří další postup," řekl Čižmár.

Potraviny, které vyrábí, firma i vyvíjí. Vývojová laboratoř jí podle ředitele umožňuje pružně reagovat na aktuální trendy a tvořit výrobky pod vlastní značkou Semix i na míru konkrétním požadavkům zákazníků. Sama vyvíjí i výrobní technologie. "Vývoj byl od začátku to, na co jsme dávali důraz, vývoj vlastně určuje naše bytí a nebytí. Hledáme nové suroviny, nové zdroje, a když už máme projekt, který jde do finálního stadia, současně s tím přemýšlíme o technologii, jak se bude vyrábět. Postupy upravujeme podle toho, jak to té potravině i nám nejlépe vyhovuje, a následně se je snažíme takto poskládat do výrobních linek," řekl ředitel.

Aktuálně se Semix Pluso zaměřuje na výrobky, které procházejí procesem fermentování. "Zajímá nás střevní mikrobiom, který je důležitý a pozitivně působí na organismus. Proto vyvíjíme výrobky, které umožňují střevnímu mikrobiomu prosperovat, a to jsou právě i výrobky kvašené čili fermentované," řekl ředitel.

Firma roku 2021 uvedla výrobek s názvem Ovsánek z klíčeného bezlepkového ovsa, který je podle ředitele jediným takovým na českém trhu. Nemléčný zakysaný celozrnný výrobek firma dělá v několika chuťových variacích a formách, například i jako nápoj, a dodává ho i do řady nemocnic.

"Připravujeme novou řadu výrobků, které budou vycházet z nové investice. Je to první zeleninový fermentovaný, respektive kvašený výrobek, který obsahuje od 60 procent zeleniny a je dochucený ovocem. Bude určen pro strávníky od tří let. Cílíme tedy na mladší generaci, ale doufám, že si najde oblibu i u starších," řekl Čižmár

Semix Pluso zaměstnává 220 lidí a má pobočky v Maďarsku, Polsku a na Slovensku. Věnuje se i ekologickým projektům: pečuje o šest vlastních lokalit o výměře 89 hektarů v Moravskoslezském, Olomouckém a Zlínském kraji. Největší ekologický počin společnosti, revitalizované Kozmické ptačí louky, je významný i v evropském měřítku.