EU stanovuje nové cíle pro snižování potravinového odpadu, plýtvání se má snížit o 30 procent

Nicméně, ačkoli se vznik tohoto odpadu po-daří výrazně omezit, zcela se mu vyhnout nelze. Postupem je jeho recyklace, které se v Česku věnuje společnost Energy financial group a její projekt „tridimgastro.cz“. Bioodpad díky tomu nekončí na skládkách, ale je nízkoemisně zpracován na biometan, elektřinu a teplo.

Přestože mají potravinové odpady vysoký energetický potenciál a ve státech EU jich každoročně vzniká na 60 milionů tun, často zůstávají nevyužité a končí na skládkách. Z ekonomického hlediska trh v důsledku plýtvání po-travinami tak ročně ztrácí až 132 miliard eur (3,29 bilionu korun). Evropská unie se proto nyní předběžně zavázala ke konkrétním a historicky prvním cílům, které mají tyto pro-blémy řešit do roku 2030.

Jedním z hlavních závazků pro státy má být dle nové evropské legislativy snížení množství odpadu v odvětví zpracování a výroby potravin o 10 % ve srovnání s průměrným množstvím potravinového odpadu, který byl v těchto odvětvích vyprodukován v letech 2021–2023. Evropská unie pak dále usiluje také o snížení množství od-padu vznikajícího v maloobchodě, restauracích, stravovacích službách a domácnostech o 30 % na obyvatele, a to ve srovnání s tímtéž obdobím. Celosvětově by se tak plýtvání potravinami mělo snížit o polovinu již do roku 2030.

„Nové evropské cíle odrážejí nejen nutnost předcházení vzniku odpadu, ale i efektivnějšího nakládání s tím, který byl již vyprodukován. Jen v Česku ročně vznikají až 2 miliony tun biologicky rozložitelných odpadů, které končí běžně nevyužité na skládkách, odkud ohrožují životní prostředí. Díky naší svozové společnosti a službě ‚Třídím gastro' je mohou domácnosti, gastroprovozy i velkovýrobci potra-vin a supermarkety snadno vytřídit a my následně nízkoemisně zpracovat na elektřinu, teplo a plyn,“ vysvětluje tisková mluvčí skupiny EFG Barbora Formánková.

Na sběru gastroodpadu v Česku se podílí prostřednictvím projektu tridimgastro.cz již více než 300 gastroprovozů a téměř 30 měst a obcí na Moravě a ve Slezsku. Svozem potravinového odpadu do bioplynových stanic EFG Rapo-tín BPS a EFG Vyškov BPS snižují množství odpadu na skládkách nejen restaurační provozy, školní jídelny a stra-vovny, ale také supermarkety i velkovýrobci potravin, jako jsou Kaufland, Lidl a OLMA. I díky tomu se za loňský rok svozové společnosti EFG Waste logistic podařilo svézt na 20 tisíc tun biologicky rozložitelného odpadu.

Autor: Kamila Žitňáková