Pivovarství

V Brně vzniká nový pivovar, firmu vede bývalý ředitel Starobrna

14.08.2014 13:22:00

Brno 14. srpna (ČTK) - V Brně vzniká z iniciativy bývalého generálního ředitele Starobrna Františka Krakeše nový pivovar. Vařit bude na bývalých jatkách s kapacitou 10.000 hektolitrů ročně. Krakeš ČTK řekl, že pivovar zahájí výrobu ještě letos na podzim.

Kapacita pivovaru je zhruba poloviční, než kolik piva aktuálně vyrábí průmyslový pivovar ve Vyškově. Loni obnovil provoz také břeclavský pivovar. Vyrobil za osm měsíců 15.000 hektolitrů, letos chce svoji produkci zdvojnásobit. "Naší ambicí je rozšíření nabídky na trhu s pivem řemeslně vyráběným klasickým způsobem renomovaným sládkem," uvedl bez bližších podrobností Krakeš, který byl v letech 1994-2007 generálním ředitelem Starobrna.

Podle mluvčí Starobrna Kateřiny Beute je český pivní trh velmi rozmanitý a pro nová zajímavá piva je na něm určitě prostor. "I proto jsme v letošním roce představili extra chmelený ležák Starobrno Drak, který sklízí velmi pozitivní ohlasy u odborníků i konzumentů. Jsme přesvědčeni, že obstojí i tváří v tvář novým konkurenčním produktům," uvedla Beute.

Nový pivovar bude provozovat Brněnská pivovarnická společnost s.r.o. Vařit bude na bývalých městských jatkách, kde část prostor pronajímají firmám Brněnské komunikace. "Areál je velmi rozsáhlý. Část objektů pronajímáme cizím subjektům - jde především kancelářské prostory. K prodeji došlo v jednom případě, v polovině roku 2012 byl prodán objekt bývalé vodárny s přilehlou budovou firmě Huslík s.r.o.," uvedla mluvčí Brněnských komunikací Vladimíra Navrátilová.

V Česku nadále přibývá minipivovarů. Od začátku letošního roku do června jich přibylo 22 a v současné době jich je už přibližně 230, přičemž do konce roku jich bude zhruba 250. Podle odborníků se zvyšuje také počet příznivců takzvaného homebrewingu, tedy nadšenců, kteří si doma vaří pivo sami. Aktuálně je malých pivovarů s výrobou do 10.000 hektolitrů zhruba 230. Několik restauračních je i v Brně.

Plně automatizovaný pivovar v Podněstří se zrodil v režii české a slovenské spolupráce

↑ nahoru