Výroba koření

Trumf chce díky certifikátu halal zvýšit export, musel změnit výrobní proces

Trumf chce díky certifikátu halal zvýšit export, musel změnit výrobní proces

26.06.2013 16:04:00

Společnosti Trumf International, která patří mezi největší tuzemské výrobce koření a kořenících směsí, získala pro svůj výrobní závod v Dolním Újezdě na Přerovsku certifikát halal. Od osvědčení vydaného Mezinárodním centrem pro certifikaci a standardizaci halal v Moskvě si vedení firmy Trumf International slibuje zvýšení exportu koření do muslimské části světa.

Generální ředitel společnosti Trumf International Vilém Skulina ČTK řekl, že zisk certifikátu halal firmě umožní vyrábět a dodávat koření a kořenící směsi společnostem, jejichž zákazníci se rekrutují z řad islámské kultury. "Stále častěji se setkáváme s požadavky části našich odběratelů, především výrobců masných výrobků ze zemí bývalého Sovětského svazu, na dodávky koření a kořenících směsí, které splňují kritéria halal,“ uvedl Skulina.

Termínem halal se označují předměty a činnosti každodenního života, které jsou podle islámské tradice povoleny. Nejčastěji se tento pojem používá u potravin. Zakázané pokrmy jsou souhrnně označovány jako harám. Certifikát halal pro svůj výrobní závod v Rusku již dříve získala například konzervárenská společnost Hamé.

"Splnění podmínek k získání certifikátu pro nás znamenalo realizovat změny především ve výrobním procesu a skladování. Zcela zásadní je ve všech fázích skladování, výroby a expedice zabránit křížové kontaminaci mezi halal a harám surovinami," podotkl ředitel pro kvalitu a lidské zdroje Trumf International Miroslav Mikisek. Firma musela například změnit organizaci výroby tak, aby jedna směna používala pouze halal suroviny. Více než polovinu produkce společnost Trumf International vyváží do více než 20 zemí. Firma exportuje zejména do Ruska, Běloruska, Lotyšska a na Ukrajinu. Mezi významná exportní teritoria patří také Rumunsko, Maďarsko a Slovensko.

Předloni kvůli poklesu trhu zaviněném hospodářskou krizí obrat společnosti Trumf International stagnoval na úrovni 460 milionů korun. Výsledky za rok 2012 společnost zatím nezveřejnila, její vedení ale loni na podzim uvedlo, že firma by měla tržby díky oživení poptávky a exportu mírně zvýšit. Mezi zákazníky společnosti Trumf International patří výrobci uzenin, masových konzerv, paštik či hotových jídel. Firmu, která zaměstnává více než 150 lidí, vlastní dva podnikatelé.

ČTK

Plně automatizovaný pivovar v Podněstří se zrodil v režii české a slovenské spolupráce

↑ nahoru