Pivovarství

Studenti si budou sami vařit pivo v novém pivovaru, zatraktivní si tím výuku

24.11.2014 12:26:00

Ústí nad Labem 24. listopadu (ČTK) - Ústecké Gymnázium a Střední odborná školy dr. Václava Šmejkala dnes otevřela pivovar, který bude studentům sloužit v rámci výuky aplikované chemie. Měl by zatraktivnit výuku a přilákat nové studenty, řekl ČTK ředitel školy Michal Šidák. Pivovar stál 1,6 milionu korun a v rámci projektu Přírodovědné a technické vzdělávání ho zaplatil Ústecký kraj.

V rámci školního pivovaru budou mít studenti k dispozici čtyři padesátilitrové tanky. S nápadem na zřízení školního pivovaru přišla škola poprvé už před pěti lety. Zapojila se do krajského projektu a získala na něj peníze. Od přípravy projektu do otevření pivovaru uběhly necelé dva roky. "Pivo bude určeno pouze pro naši potřebu, v žádném případě k prodeji ani k výstavě. Spíš bude určeno k tomu, aby žáci mohli vyhodnocovat výsledek svojí práce," řekl ČTK Šidák s tím, že pivo bude nealkoholické.

V první fázi budou studenti pracovat s předepsanou recepturou, později budou vařit pivo vlastní. "Necháme na studentech, aby začali něco vymýšlet. Říkáme si, že každý sládek má vlastní recepturu, snaží se pivu dodat duši, aby se odlišil od těch ostatních. Třeba naši studenti vymyslí úplně nový druh piva," uvedl zástupce ředitele školy Jan Rottenborn. Studenty čeká v pivovaru samostatná práce, pedagogové na ně budou pouze dohlížet. "Budou dělat úplně všechno sami. My jim přivezeme suroviny a to bude všechno. Pak už to bude na nich," doplnil Rottenborn.

Vedení kraje si od pivovaru slibuje zatraktivnění výuky a přilákání dalších studentů. "Chemické obory jsou v našem kraji potřeba, ať už to budou studenti, kteří tady budou maturovat nebo půjdou dál na vysokou školu. Byli bychom rádi, aby se vrátili do kraje, máme tady chemických závodů stále hodně, je hlad po těchto oborech," řekl ČTK hejtman Ústeckého kraje Oldřich Bubeníček (KSČM). Škola v rámci krajského projektu získala 5,9 milionu korun. Kromě pivovaru z krajských peněz zaplatila i stavební úpravy a vybavení laboratoří.

Plně automatizovaný pivovar v Podněstří se zrodil v režii české a slovenské spolupráce

↑ nahoru