Mlékárny

Spotřeba mléčných výrobků po předchozích poklesech loni vzrostla

27.05.2013 16:45:00

Tuzemská spotřeba mléčných výrobků loni po několikaletém poklesu v důsledku hospodářské krize vzrostla o 2,9 procenta na 234 kilogramu na osobu. ČTK to dnes sdělil předseda Českomoravského svazu mlékárenského Jiří Kopáček. Loni rovněž dále rostl podíl dovozů na domácí spotřebě.
"V loňském roce odeznívala hospodářská recese a špatná koupěschopnost a spotřeba mléka se obrátila," komentoval loňský vývoj Kopáček. Spotřeba od roku 2007, kdy dosáhla takřka 245 kilogramů na hlavu, v důsledku snížené koupěschopnosti domácností klesala. Podle letošního dosavadního vývoje výroby to podle Kopáčka vypadá, že růst spotřeby bude letos pokračovat. Příznivým ukazatelem je zejména růst produkce výrobků s vyšší přidanou hodnotou.
Ze zahraničí loni podle svazu pocházelo již 41,8 procenta v Česku snězených mléčných produktů. U sýrů dosahuje podíl dovozů již více než polovinu spotřeby. Z Německa se do Česka vozí zejména máslo, sýry a jogurty, z Polska sýry a tvarohy, ze Slovenska konzumní mléko a sýry, významným dovozcem másla je také Belgie. V roce 2003 před vstupem země do EU dosahoval podíl dovážených mléčných výrobků pouze 13,5 procenta.
"Bohužel kvalita některého dovozového zboží není vždy optimální a často tak zaměstnává státní dozorové orgány," poznamenal Kopáček, podle něhož to ovšem neznamená, že by všechny dovozové výrobky byly nekvalitní.
Spotřeba konzumního mléka vzrostla o 1,5 litru na 59,1 litru. Přes rostoucí trend obyvatelé Česka pijí méně mléka, než činí celoevropský průměr 65 litrů. Například v Rakousku spotřeba dosahuje takřka 80 litrů.
Obyvatel Česka loni v průměru snědl 16,2 kilogramu zakysaných mléčných výrobků, což bylo meziročně o 0,8 kilogramu méně. Mírně se zvýšila spotřeba sýrů a tvarohů, která se již blíží průměru Evropské unie dosahujícímu 17 kilogramů. Češi jsou nadprůměrnými jedlíky másla, kterého loni snědli v průměru 5,2 kilogramu, zatímco unijní průměr dosahoval 3,6 kilogramu.
Mlékárny v Česku loni podle již dříve zveřejněných údajů od zemědělců nakoupily a zpracovaly 2,38 miliardy litrů mléka, což bylo více než o tři procenta meziročně více. Mlékaři farmářům za litr mléka platili 7,67 koruny, průměrná cena mléka meziročně klesla o sedm procent.

ČTK

Plně automatizovaný pivovar v Podněstří se zrodil v režii české a slovenské spolupráce

↑ nahoru