R. Jelínek ručně stočil dvacetiletou slivovici ke 120 letům firmy

Alkoholické nápoje

R. Jelínek ručně stočil dvacetiletou slivovici ke 120 letům firmy

19.11.2014 20:12:00

Vizovice (Zlínsko) 19. listopadu (ČTK) - Slivovici, která 20 let zrála v dubových sudech, dnes začala stáčet vizovická likérka Rudolf Jelínek. Speciální série vznikla u příležitosti 120 let existence firmy. Destilát byl založen při stém výročí likérky. Tak starou slivovici dosud likérka nestáčela, řekl dnes ČTK obchodní a marketingový ředitel Miroslav Motyčka. Série nazvaná Family Reserve bude obsahovat jen asi tisíc lahví o obsahu 0,7 litru. Prodávat se bude ve výběrových obchodech, její cena se bude pohybovat mezi 3000 až 5000 korunami.

"Doposud jsme neměli slivovici, které bychom před stáčením věnovali takovou péči," podotkl Motyčka. Slivovice má zlatou barvu, vznikla kombinací několika odrůd. "Smíchali jsme slivovicové destiláty, aby chuť byla vyvážená. Postupně vyzrála na 44,5 procenta alkoholu. Slivovice již není ředěná, dala se do sudu v nějaké síle a postupně dozrála," uvedl Motyčka s tím, že sudy byly uloženy v určitém prostředí, střídaly se pravidelně teploty, na proces dohlíželi odborníci.

Slivovice je podle Motyčky chutí netypická. "Má blíž ke koňaku, je ještě dřevitější než standardní zlaté slivovice. Je hodně jemná, takový švestkový koňak, ale pořád je to slivovice, byť s chutí, která není typická," podotkl. Likérka podle něj stočí 500 lahví jedné série, stejné množství bude obsahovat druhá série, která zrála v sudech stejně dlouho, ale bude mít jinou chuť, protože vznikla kombinací jiných odrůd. "Je stejná v tom, jak je zralá, ale bude taková svěžejší," řekl Motyčka.

Pracovnice likérky dnes ručně stočily prvních sto lahví první série. Likérka nechala vyrobit speciálně lahve pro tuto příležitost, stojí na dřevěném podstavci a uložené jsou v dárkové kazetě. Likérka chce podle Motyčky pokračovat v tradici speciálních sérií slivovic, které by stáčela vždy v určitých intervalech. Již nyní nabízí několik let jednoodrůdovou čirou slivovici z vybrané odrůdy a prémiovou slivovici zlaté barvy, která vzniká kombinací několika odrůd a stáčí se po dvou letech od sběru ovoce v sadech likérky.

Lidé podle Motyčky mají v poslední době zájem zejména o kvalitní alkohol. Tržby firmy se v letošním roce zvyšují, v pololetí dosáhly 200 milionů korun bez spotřební daně a DPH, což bylo o sedm procent více proti stejnému období předchozího roku. Loni likérka hospodařila se ziskem 10,3 milionu korun po zdanění a s tržbami 426 milionu korun. V roce 2012 se přitom dostala do devatenáctimilionové ztráty kvůli metanolové aféře a prohibici.

  • IMG_1839
    IMG_1839
  • IMG_1842
    IMG_1842
  • IMG_1850
    IMG_1850
  • IMG_1852
    IMG_1852
  • IMG_1869
    IMG_1869
  • IMG_1886
    IMG_1886
  • IMG_1889
    IMG_1889
  • IMG_2154
    IMG_2154
  • IMG_2159
    IMG_2159
  • IMG_2164
    IMG_2164
  • IMG_2170
    IMG_2170
  • IMG_2185
    IMG_2185
  • IMG_2190
    IMG_2190
  • IMG_2197
    IMG_2197
  • IMG_2203
    IMG_2203
  • IMG_2208
    IMG_2208
  • IMG_2210
    IMG_2210
  • IMG_2229
    IMG_2229
  • IMG_2238
    IMG_2238
  • IMG_2244
    IMG_2244
  • IMG_2245
    IMG_2245
  • IMG_2251
    IMG_2251
  • IMG_2252
    IMG_2252
  • IMG_2261
    IMG_2261
  • IMG_2271
    IMG_2271
  • IMG_2275
    IMG_2275
  • IMG_2293
    IMG_2293
  • IMG_2298
    IMG_2298
  • IMG_2300
    IMG_2300
  • IMG_2304
    IMG_2304
  • IMG_2307
    IMG_2307
Plně automatizovaný pivovar v Podněstří se zrodil v režii české a slovenské spolupráce

↑ nahoru