Produkce českých mlékáren loni vzrostla o 3 procenta

Mlékárny v Česku loni od zemědělců nakoupily a zpracovaly 2,38 miliardy litrů mléka, což bylo o tři procenta větší množství než v roce 2011. Mlékaři farmářům za litr mléka platili 7,67 koruny. Průměrná cena mléka meziročně klesla o sedm procent. Vyplývá to z údajů, které ČTK poskytl Českomoravský svaz mlékárenský (ČMSM). K vyšší produkci mléka zemědělce podle předsedy svazu Jiřího Kopáčka motivovaly dobré výkupní ceny komodity v roce 2011. Předloni se průměrná cena mléka zvýšila meziročně více než o desetinu na 8,26 koruny za litr, což bylo nejvíce za několik předchozích let.

Přes celkový nárůst nakoupené suroviny a zlepšení některých kategorií mlékárenské výroby výsledky podle Kopáčka dokládají přetrvávající recesi českého mlékárenství. Největší část výroby tuzemských mlékáren představuje tradičně konzumní mléko. Jeho produkce loni klesla o více než čtyři procenta na 600 milionů litrů. Produkce jogurtů loni stagnovala. Po výraznějším poklesu v rámci této kategorie v předchozích letech tak nastalo zejména v závěru roku určité zlepšení.

Poprvé od roku 2005 loni v Česku mírně vzrostla produkce přírodních sýrů, která se meziročně zvýšila o 1,6 procenta, a tavených sýrů, jež stoupla o 6,5 procenta. Produkce tvarohů stagnovala. O šest procent meziročně méně vyrobili mlékaři pomazánkového másla, jeho produkce dosáhla necelých 7 000 tun. Do Česka se také začalo vozit pomazánkové máslo ze Slovenska. Výroba másla vzrostla o šest procent na 24 500 tun, o tři procenta více vyrobili mlékaři také sušeného mléka.

ČTK