Pivovarství

Před pěti lety se po 60 letech opět začalo vařit pivo v Úněticích

14.05.2016 10:41:00

Praha 14. května (ČTK) - Před pěti lety, 15. května 2011, byla slavnostně uvařena první várka piva v obnoveném Únětickém pivovaru. Pivovar byl v Úněticích u Prahy postaven pravděpodobně roku 1710, v roce 1951 se ale tehdejší historie únětického pivovarnictví na dlouhá léta uzavřela a objekt sloužil jako sklady. O obnovu pivovaru se zasloužili jeho současní majitelé manželé Tkadlecovi.

Vlastníkem pivovaru byla téměř po celou dobu Metropolitní kapitula u sv. Víta v Praze, která jej však většinou pronajímala. Největší rozkvět únětického pivovarnictví nastal v druhé polovině 19. století. Po znárodnění po roce 1948 bylo vaření piva postupně utlumeno. Nyní vaří a prodává pivovar spodně kvašenou dvanáctku a desítku, během roku také u různých příležitostí nabízí různé speciály. V areálu pivovaru funguje i restaurace a konají se zde různé kulturní akce.

Počet minipivovarů v Česku stále roste, nyní jich je přes 300. Podle prezidenta Českomoravského svazu minipivovarů Jana Šuráně by se jich v Česku uživilo i tisíc. Každoročně se jich v posledních letech otevře kolem 50, některé ale následně zavřou či se v lepším případě zvětší jejich produkce a zmizí z kategorie minipivovarů. To se například stalo Únětickému pivovaru, který nyní vaří kolem 11.000 hektolitrů ročně.

Nová robotická linka na Lipánky a tvarohy v Madetě v Jindřichově Hradci

↑ nahoru