Pivovarství

Poličský pivovar uvařil v červenci rekordní množství piva

06.08.2013 14:15:00

Díky tropickému počasí Měšťanský pivovar v Poličce uvařil v červenci rekordní množství piva. Oproti loňsku jeho produkce stoupla téměř o polovinu na necelých 12.500 hektolitrů piva, řekl ČTK předseda představenstva pivovaru Karel Witz. Rekordní prázdninový měsíc hlásí například i hlinecký pivovar. "Byl to nejhezčí červenec, co si kdy pamatuji," dodal Witz.

Letošní rok se vyvíjí pro regionální pivovar slibně, produkce by mohla poprvé přesáhnout hranici 100.000 hektolitrů piva. Jen za prvních sedm měsíců podnik uvařil téměř o 30 procent víc piva než loni, což je necelých 60.000 hektolitrů piva v sudech nebo v lahvích. Loňská produkce byla více než 82.000 hektolitrů piva. V Poličce vyrábějí zásadně nepasterizované pivo. Protože má kratší dobu trvanlivosti, je ryze regionálním nápojem a neprodává se v zahraničí. Více než 70 procent piva si odběratelé koupí přímo v pivovaru. Od roku 1994 proto nabízí nonstop prodej.

"Používáme dva inertní plyny, v převaze dusík a kysličník uhličitý. Vodu odebíráme z vlastních artézských vrtů o hloubce až 350 metrů. Jedná se o vodu, která se původně vypařuje ze žhavého zemského jádra a potom v horních vrstvách kondenzuje. Je to velice měkká, dá se říci destilovaná voda," řekl Witz. V nabídce pivovaru jsou dvě výčepní piva a dva ležáky. Na Vánoce, Velikonoce a svatého Václava pivovar vaří speciály. Ovocná piva podnik nedělá. "Nemáme prostor a sklady k výrobě ovocných piv. Naštěstí si od nás či ode mne uvedený nápoj nikdo nežádal. Jsme jenom malým pivovárkem a naším cílem je dodávat normálním lidem za normální cenu normální pivo," uvedl Witz.

Daří se také hlineckému Pivovaru Rychtář. Podle šéfa výroby Milana Morávka podnik v červenci vyrobil nejvíc sudového piva ve své historii. Do sudů stočil celkem 9751 hektolitrů piva Rychtář, čímž o 740 sudů překonal rekord z roku 2010, řekl ČTK Morávek.

ČTK

Plně automatizovaný pivovar v Podněstří se zrodil v režii české a slovenské spolupráce

↑ nahoru