Zpracování komodit

PK:Klasa se možná rozšíří na zemědělské produkty a do restaurací

PK:Klasa se možná rozšíří na zemědělské produkty a do restaurací

03.06.2013 05:03:00

Značka kvalitních potravin Klasa se možná už letos rozšíří na zemědělské suroviny, jako jsou obilí či nezpracované maso. ČTK to řekl Miroslav Koberna z Potravinářské komory. Podle představ potravinářů by se označování Klasou následně mohlo rozšířit do restaurací. Logem by mohly označit jídla z certifikovaných surovin. Celý systém by se tím propojil.

Již dnes může označení Klasa získat například ovoce, zelenina nebo porcované kuřecí maso. V těchto případech však jde o produkty určené k přímé spotřebě. Nově by takto mohly být značeny i dále používané suroviny. "Naše idea je protáhnout to až do restaurací," řekl ČTK Koberna. Například ve Finsku či Rakousku podobný systém funguje. Restaurace v jídelních lístcích označují jídla vyrobená z místních surovin nebo označují své provozovny logem, které dává hostům znát, že preferují lokální dodavatele.

Helena Šindlerová z tiskového oddělení ministerstva zemědělství ČTK potvrdila, že ministerstvo ve spolupráci s nevládními organizacemi nový systém kvality pro zemědělskou prvovýrobu připravuje. "Záměrem je stanovit rámec pro konkrétní produkty, jako je například chov drůbeže, chov prasat, produkce brambor," uvedla s tím, že nový systém by stanovil nadstandardní podmínky produkce. Do budoucna MZe počítá s navázáním systému na Klasu. Potraviny nesoucí toto označení by byly vyráběny ze surovin od certifikovaných prvovýrobců, což by dávalo spotřebiteli záruku kvality a dohledatelného původu výrobku.

Národní značku kvality Klasa uděluje ministr zemědělství kvalitním potravinářským a zemědělským výrobkům od roku 2003. Ročně jde na její podporu 160 až 170 milionů korun. Značku spravuje Státní zemědělský intervenční fond (SZIF). Výrobky jsou oceňovány na tři roky. Při zhoršení kvality či porušení stanovených podmínek jim může být logo odebráno dříve. Logo Klasa podle internetových stránek značky může v současnosti nosit takřka 1200 produktů bezmála 220 českých a moravských výrobců.

Již od roku 2010 je především menším výrobcům místních specialit udělováno také označení Regionální potravina. V červnu 2011 spustila Potravinářská komora novou značku "Český výrobek - garantováno Potravinářskou komorou ČR", která není financována z veřejných zdrojů. Nové logo s českou vlajkou má garantovat, že jím označený výrobek byl vyroben převážně z domácích surovin. Státní finanční podpora značek Klasa a Regionální potravina klesne letos meziročně o pětinu, potvrdil v únoru ČTK mluvčí Státního zemědělského intervenčního fondu (SZIF) Petr Hlavatý. Zatímco loni šlo na marketingovou podporu obou označení 250 milionů korun, letos to má být jen 200 milionů.

Přestože se lidé kvůli nelehké finanční situaci snaží na potravinách šetřit, potravinový patriotismus českých zákazníků se zvyšuje. Přesto z tohoto pohledu Češi výrazně zaostávají za Francouzi, Němci či Rakušany, kteří jednoznačně preferují místní produkty. Domácí původ potravin začaly v posledních letech kvůli tomuto trendu marketingově využívat obchodní řetězce, včetně těch, které byly v minulosti za nesmlouvavé chování k dodavatelům nejvíce kritizovány. Podle Koberny mají, co se týče propagace domácích výrobků, staré členské země EU před Českem mnohaletý náskok.

ČTK

Plně automatizovaný pivovar v Podněstří se zrodil v režii české a slovenské spolupráce

↑ nahoru