Pivovarství

Pivovar ve Vyškově loni zvýšil výrobu piva a limonád o 47 pct

25.01.2013 15:04:26

Nejmenší z jihomoravských průmyslových pivovarů, pivovar ve Vyškově, loni zvýšil výrobu piva a limonád o 47 procent na 21.962 hektolitrů. S růstem produkce společnost Czech Beverage Industry Company (CBIC), která si pivovar v roce 2011 od státu na deset let pronajala, počítá i letos. Výstav by se měl zvýšit na 25.000 hektolitrů. ČTK to řekl vedoucí obchodu a marketingu pivovaru Roman Holoubek.

Největší díl z produkce pivovaru připadá na světlé ležáky Vyškovský Džbán a prémiový ležák Vyškovský Březňák, které tvoří téměř 60 procent výstavu.

Před dvěma lety firma začala s výrobou speciálních piv, k nimž hledá inspiraci po světě. "Zatímco v roce 2011 jsme vyrobili jeden druh, v roce 2012 již pět druhů a pro letošní rok je plánováno šest druhů," uvedl Holoubek. Prvním speciálním pivem roku 2013 bude Altbier vyráběný podle vzoru piv z oblasti německého Düsseldorfu. Na trh jej pivovar uvede okolo Valentýna v únoru.

Loni firma začala také s produkcí pivních limonád. Podle Holoubka je vývoj prodejů v této oblasti velmi příznivý. Poslední novinkou loňského roku byla 55procentní pivní pálenka s několikaměsíčním zráním v dubových sudech.

Pivovar chce letos zvýšit vývoz. "Mimo již naše tradiční země, jakými jsou Slovensko, Německo, Maďarsko a země bývalého Sovětského svazu, jsme ke konci loňského roku vyrobili pivo na zakázku do Švédska a speciální pivo do Itálie. Nyní je před podpisem kontrakt do Španělska a rýsují se další země. Ovšem co je nejdůležitější, posilujeme i v regionu okolo komína," uvedl Holoubek.

Vlastníkem vyškovského pivovaru je stále stát prostřednictvím společnosti Jihomoravské pivovary. Hospodaření vyškovského provozu bylo dlouho ztrátové, klesal také výstav. To se změnilo, když stát pivovar pronajal soukromému subjektu. Přesto je současná produkce pivovaru jednou z nejnižších v historii. Například v 80. letech minulého století se ve Vyškově vařilo přes 100.000 hektolitrů piva ročně. Současná produkce je na úrovni 20. let minulého století.

ČTK

Plně automatizovaný pivovar v Podněstří se zrodil v režii české a slovenské spolupráce

↑ nahoru