Čokoládovny

Kávový a čajový průmysl v Rakousku

01.10.2013 14:54:55

Trendem v branži teplých nápojů se stává vysoká kvalita a široký výběr. Pro gastronomii jsou horké nápoje důležitou částí zisku. V Rakousku je navíc tato branže kulturním tématem, neboť Vídeň a její kavárny jsou světovým kulturním dědictvím. Již dva roky patří Vídeňské kavárny mezi světové kulturní dědictví UNESCO. Samozřejmě ne všechny, bylo jich vybráno okolo 50. Mezi ty nejznámější patří např. Landtmann, Ritter nebo Frauenhuber. Kávě zůstávají Rakušané věrní v lepších i horších časech. Roční spotřeba kávy se stabilně pohybuje okolo 7,5 kilogramů na osobu, průměrně to vychází na 2,9 šálku kávy za den. Již delší dobu je také káva trendovým a lifestylovým produktem, což napomáhá k tomu, aby se zvyšovaly čísla prodejnosti.

Kromě kávy je důležitým sektorem také trh s čajem. Stoupající zájem o zdravý životní styl v Evropě vede k růstu spotřeby čaje. Světově bylo v roce 2011 prodáno 4,2 milionů tun černého a zeleného čaje, což je o 3,7 % více než předchozí rok. V Rakousku se spotřebuje na hlavu cca 32 litrů čaje. Oproti tomu východní národy vypijí za rok až 300 litrů čaje na osobu, Britové 213 litrů a Němci a Švýcaři například něco málo pod 30. V Rakousku je jedničkou na trhu značka Teekanne, která má asi 70 % trhu.

Zpracoval kolektiv pracovníků zahraničního zastoupení MPO ve Vídni.

Plně automatizovaný pivovar v Podněstří se zrodil v režii české a slovenské spolupráce

↑ nahoru