Pivovarství

Břeclavský pivovar chce zvýšit výrobu, bude dělat i limonády

Břeclavský pivovar chce zvýšit výrobu, bude dělat i limonády

20.01.2015 22:31:00

Břeclav 20. ledna (ČTK) - Zámecký pivovar Břeclav chce letos mírně zvýšit oproti loňským 15.000 hektolitrům výstav piva. Nově nabídne také limonády. Podle člena správní rady pivovaru Jana Svobody to má pivovaru pomoci získat více klientů mezi restauracemi. Zatím se pivovaru, který obnovil provoz před dvěma lety, daří prodávat zejména na Břeclavsku.

Výstav pivovaru zatím roste. Po osmdesátimilionové investici nového majitele zahájil činnost v květnu 2013. V prvním roce vyrobil za osm měsíců 9000 hektolitrů, loni zaznamenal další růst. Kapacita podniku, která činí 40.000 hektolitrů, je ale stále po většinu roku nevyužitá. Podle Svobody je poměrně složité prosadit se do restaurací, zejména mimo břeclavský region. "Hodně piva jsme stočili na akcích. Letos budou pokračovat u zámku slavnosti břeclavského piva," uvedl Svoboda.

Firma bude podle něj investovat do rozšíření nabídky. "Chceme rozvíjet stáčené limonády. Pivo Kanec budeme nově stáčet do klasických lahví, tím půjde do celé republiky. V obchodem bude od února letošního roku," uvedl Svoboda. Břeclavský pivovar má v nabídce tři hlavní druhy piv včetně v minulosti klíčové značky Podlužan, kterou koupil až po obnovení provozu. Vedle toho podnik dělá speciály. "Stáčené limonády doplní naši nabídku pro restaurace, aby byla úplná. Budeme dělat tři druhy, s příchutí koly, maliny a citronu," uvedla mluvčí pivovaru Jana Kilianová. Zámecký pivovar Břeclav kromě Břeclavska podle ní cílí také na Brněnsko, Zlínsko a Kroměřížsko.

Poměr sudových a lahvových piv ve výrobě je vyrovnaný. Pivovar, který je součástí zámeckého areálu a má v aktuální poloze více než stoletou tradici, zaměstnává zhruba 20 lidí. Od ledna má nového sládka Dušana Táborského, který přišel z vyškovského pivovaru.

Břeclavský pivovar je z kvarteta jihomoravských průmyslových pivovarů zatím nejmenší. Nový břeclavský pivovar vznikl na místě bývalého provozu, který skončil v roce 1996. Čtyři roky předtím vyrobil rekordních 225.000 hektolitrů piva. Třetinu své produkce pivovar vyvážel na Slovensko. Vaz podniku zlomily zejména vysoké dovozní sazby, které zavedlo Slovensko po rozdělení společného státu. Od roku 1996 pivovar chátral. Změna nastala s příchodem investora, který do oprav budov, nákupu technologií a souvisejících prací investoval kolem 80 milionů korun.

Plně automatizovaný pivovar v Podněstří se zrodil v režii české a slovenské spolupráce

↑ nahoru